15 de março de 2016

Convidado especial


Este Herdade do Paço do Conde, tinto reserva 2012, produzido com as castas Syrah (50%), Alicante Bouschet (25%) e Touriga Nacional (25%), teor alcoólico 14%, trabalho do enólogo Rui Reguinga para a Sociedade Agrícola do Guadiana, apresenta cor granada, aroma complexo com notas de amora negra e cereja; tem volume, boa entrada de boca, taninos presentes, um pouco resguardados. Revelou o seu equilíbrio a acompanhar uma tábua de queijos muito diferentes entre si quanto à pasta, ao sabor e à intensidade (Cheddar, Stilton, Gruyère, Tête de Moine, Gorgonzola e requeijão de Azeitão).

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