29 de setembro de 2013

Mousse de chocolate


Resolvi pegar na receita de o "meu melhor bolo de chocolate do mundo" adaptá-la um pouco, e apartir dela fazer esta mousse, que ficou muito boa.


250 gr de açúcar
250 gr de margarina
250 gr de chocolate preto (de preferência uma boa marca) com 70% de cacau
6 ovos
1 cálice de whisky (muito importante)
suspiros, opcional

Bate-se a manteiga com o açúcar até ficar branco. Acrescentam-se as gemas uma a uma. Derrete-se o chocolate em banho maria com um pouco de café e junta-se à massa anterior. As claras são batidas em castelo, bem firmes, e juntam-se ao resto. Acrescente o cálice de whisky.
Vai ao frigorífico para ganhar consistência.

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