25 de março de 2013

Sobre o manjericão

Encontrei neste livro, Ingredientes – Loukie Werle e Jill Cox, uma dica sobre o manjericão: Para conservar a cor roxa ou o verde forte das folhas, não pique com uma faca, parta antes as folhas com as mãos. Use apenas as folhas.
Noutro livro, L'encyclopédie Visuelle des Aliments, editora Québec/Amérique (que pena, gosto mais da capa da edição que eu tenho), cheio de ilustrações giras de alimentos, também encontrei informação muito útil sobre o manjericão. Se clicar na foto consegue ler.


capa da edição de 1996

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